Mọi người nên biết đâu là những thực phẩm giàu protein, tốt cho sức khỏe để bổ sung ngay vào thực đơn các bữa ăn hằng ngày cho gia đình mình.
Protein hay còn được gọi là đạm. Protein được biết đến là một chất nền cơ bản để hình thành nên cơ bắp, nội tạng và da của con người. Chúng ta phải thường xuyên nạp vào cơ thể những thức ăn giàu protein để cung cấp năng lượng duy trì sự sống. Không những giúp cơ thể vận chuyển các chất dinh dưỡng, khoáng chất trong máu. Protein còn mang lại nhiều lợi ích quan trọng khác cho cơ thể.
Ăn nhiều protein trong bữa ăn. Cũng là cách giảm cân nhanh hiệu quả cho bạn.
Sau đây là 20 loại thực phẩm giàu protein, thơm ngon phù hợp với mọi lứa tuổi.
Mục lục
Ức gà
Ức gà là phần thịt nạc nằm ở mặt dưới của con gà. Thịt ức gà rất phổ biến và được bán rộng rãi trong các cửa hàng tiện lợi. Đây là phần thịt chứa nhiều dinh dưỡng nhất, ức gà thường được tách da và xương bán chỉ duy nhất phần thịt mềm rất dễ chế biến. Ức gà là thực phẩm giàu protein, vitamin B6 và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Ức gà tây
Protein được tìm thấy rất nhiều trong ức gà tây. Những nghiên cứu về dinh dưỡng của loại thịt này đối với sức khỏe của con người cho thấy trong 85 gram thịt có thể cung cấp 24 gram protein và 115 calo.
Bên cạnh đó, trong loại thực phẩm này còn chứa nhiều các vitamin B6, phốt pho, selen, niacin và kẽm. Trong ức gà tây còn có một lượng lớn tryptophan đây là loại axit amin có chức năng tổng hợp serotonin, một chất truyền thần kinh quan trọng của cơ thể.
Đây là một loại thịt thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Bổ sung thêm loại thực phẩm giàu protein này vào thực đơn để cơ thể có thể hấp thu đầy đủ dinh dưỡng cần thiết hơn.
Trứng
Trứng được xếp vào nhóm thực phẩm nhiều protein. Là thực phẩm quen thuộc và xuất hiện nhiều trong các món ăn hằng ngày. Tuy nhiên không phải ai cũng biết trong trứng có chứa một hàm lượng protein cao.
Kèm theo đó là các axit amin thiết yếu. Trong khi các khoáng chất, vitamin và lượng lớn chất chống oxy hóa được tìm thấy trong lòng đỏ trứng thì có khoảng 60% lòng trắng trứng là protein.
Phô mai Cottage
Phô mai Cottage được coi là một loại thực phẩm giàu protein nhất. Vị của loại phô mai này rất nhẹ so với phô mai già. Đây là loại phô mai được dùng phổ biến để chế biến thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Chúng có màu trắng đục, hương vị nhẹ và độ mềm mịn cao.
Thành phần dinh dưỡng có trong phô mai Cottage sẽ thay đổi tùy theo độ béo của sữa, nhưng nhìn chung đều chứa rất nhiều protein tốt cho cơ thể. Đặc biệt, protein chiếm đến hơn 70% lượng calo trong phô mai Cottage. Đây được xem là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời với hàm lượng calo tương đối ít.
Ngoài ra nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác có thể kể đến như là vitamin B, phốt pho, selen và canxi. Đúng là một loại thực phẩm giàu đạm không thể bỏ qua
Sữa
Để cung cấp protein cho cơ thể mọi người cũng nên cân nhắc lựa chọn sữa có nguồn gốc từ động vật. Sữa bò là thực phẩm xuất hiện từ rất lâu, được ưa chuộng bởi đem lại nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp.
Trong sữa có chứa nhiều chất đạm, canxi và hàm lượng protein rất cao. Đây cũng được xem là nguồn cung cấp vitamin dồi dào rất tốt cho sức khỏe.
Ngày nay sữa được chế biến với nhiều công nghệ tiên tiến, chất béo trong sữa được điều chỉnh phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng của mỗi người. Uống sữa mỗi ngày để cung cấp lượng protein và các khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể.
Tham khảo:
Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp được làm bằng cách lọc bỏ các whey protein. Các whey có thể dễ dàng nhìn thấy bằng mắt thường khi sữa bị đông lại, tách ra thành 2 phần lỏng và rắn. Để có thể loại bỏ phần nước khi làm sữa chua Hy Lạp, sữa chua sẽ được treo lên và để lơ lửng trong miếng vải trong một khoản thời gian nhất định. Qua vài tiếng đồng hồ treo như vậy, phần nước sẽ bị chảy ra và rơi xuống, phần còn lại trong miếng vải chính là sữa chua Hy Lạp đậm đặc. Tuy nhiều kem, sánh quyện ít nước hơn nhưng vị của sữa chua Hy Lạp không khác các loại sữa chua thông thường
Sữa chua Hy Lạp là thực phẩm giàu protein, có hàm lượng gấp 3 lần trong các loại sữa chua khác. Cung cấp protein bằng sữa chua mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt là góp phần giúp cơ thể tăng tỷ lệ trao đổi chất, không còn cảm giác đói và thèm ăn. Theo những nghiên cứu thực tế cho thấy cung cấp protein bằng các bữa ăn nhẹ sẽ giúp tạo ra cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp cơ thẻ nạp ít calo.
Vậy nên những ai đang muốn tìm kiếm thức ăn chứa nhiều protein để nạp cho cơ thể. Góp phần cải thiện quá trình giảm cân thì sữa chua Hy Lạp là lựa chọn thích hợp nhất.
Yến mạch
Yến mạch được biết đến là một loại ngũ cốc được trồng và sử dụng phổ biến tại các nước ôn đới. Được xem là thức ăn nhiều protein. Trong loại ngũ cốc này có chứa hàm lượng dinh dưỡng khá, được sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau như làm thực phẩm, làm đẹp, chăn nuôi,…
Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của yến mạch là protein (lên đến 14%), các chất xơ, khoáng chất, vitamin và nhiều dưỡng chất khác.
Đây cũng được xem là nguồn thực phẩm cung cấp lượng lớn Mangan cho cơ thể. Có nhiều tác dụng trong việc giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tăng sức đề kháng và hồi phục nhanh. Thực phẩm này không chứa nhiều chất béo, ít cholesterol, natri nên rất có lợi cho sức khỏe và tim mạch.
Yến mạch còn thuộc nhóm thực phẩm chứa tinh bột hấp thu chậm. Rất tốt cho sức khoẻ cũng như những người đang có nhu cầu ăn yến mạch giảm cân
Diêm mạch
Hạt diêm mạch hay còn gọi là hạt quinoa. Được xem là thực phẩm giàu protein nhất trong các loại hạt, loại protein tốt nhất có khả năng giúp tăng cường sức khỏe. Đặc biệt chúng rất phù hợp cho những người ăn chay dùng để thay thế cho protein từ động vật.
Diêm Mạch có glucid công thức tương tự như các loại hạt ngũ cốc khác. Các loại vitamin và khoáng chất trong hạt diêm mạch rất phong phú, đặc biệt là hàm lượng protein cao lên đến 15%. Ngoài ra ngũ cốc này còn chứa nhiều vitamin B2 và C, nhiều khoáng chất mà cơ thể không tự tổng hợp được.
Hạt diêm mạch rất dễ tiêu hóa, giúp cơ thể có thể hấp thụ tối đa khoáng chất một cách dễ dàng, cho nên có thể sử dụng được cho mọi đối tượng, đặc biệt là người già, trẻ em và cả phụ nữ đang mang thai.
Hạnh nhân
Hạnh nhân là một loại hạt phổ biến được sử dụng nhiều làm nguyên liệu để chế biến các món ngọt, làm bánh. Đây cũng là loại hạt dùng để ăn vặt tốt cho sức khỏe, giúp giảm cân và cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Một số chất dinh dưỡng có thể kể đến là vitamin E, chất xơ, maggie và mangan. Tuy là thực vật nhưng hạnh nhân vẫn được xem là thực phẩm nhiều đạm. Hàm lượng đạm trong hạt nhân khá cao, chiếm đến 13%
Đậu phộng
Đậu phộng là thực phẩm giàu protein, một trong những là loại hạt khá phổ biến được dùng như một món ăn vặt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết loại hạt này rất bổ dưỡng, chứa nhiều chất xơ, chất đạm và có thể giúp chị em giảm cân hiệu.
Mọi người thường nhầm lẫn đây là loại hạt chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe, nhưng hàm lượng protein trong đậu phộng là 16%, cao hơn rất nhiều so với các thực phẩm khác.
Đậu lăng
Đậu lăng thuộc họ đậu, tương tự đậu phộng chúng chứa nhiều chất xơ, magiê, kali và các chất dinh dưỡng khác nhau. Đậu lăng được đánh giá là một trong những nguồn cung cấp protein từ thực vật tốt nhất trên thế giới hiện nay, đây là một thực phẩm hoàn hảo dành cho người ăn chay.
Hàm lượng protein 27% giúp đậu lăng trở nằm trong top những thực phẩm giàu protein thơm ngon dễ ăn cho tất cả mọi người.
Hạt bí ngô
Cây hạt bí ngô là thực phẩm phổ biến được sử dụng rộng rãi. Không những thế, hạt bí ngô cũng được sử dụng trực tiếp như một món ăn vặt có hương vị béo bùi rất hấp dẫn. Trong hạt bí ngô có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, là thực phẩm giàu protein có thể sử dụng hằng ngày.
Bông cải
Bông cải xanh được biết đến như một loại rau chứa nhiều vitamin C, vitamin K, chất xơ. Đây là loại thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe. Tuy nhiên ít người biết trong bông cải xanh cũng có chứa hàm lượng cao protein(20%). So với những loại rau khác thì súp lơ là thực phẩm giàu protein nhất.
Cải Brussels
Bắp cải Brussels là loại rau họ cải Brassica oleracea, chúng có mùi vị đắng đặc biệt. Trong một số nguyên cứu cho thấy loại cải này giúp có chứa nhiều protein vì có họ hàng với súp lơ. Hàm lượng protein được tìm thấy khoảng 17%.
Không chỉ giàu chất đạm, cải brussels còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C và các dưỡng chất thiết yếu khác.
Thịt bò nạc
Trong chúng ta ai cũng biết thịt bò nạc rất giàu protein, và hương vị của chúng cũng rất ngon. Không những là thực phải giàu protein, thịt bò còn chứa hàm lượng sắt cao, các vitamin B12 những dưỡng chất tốt cho sức khỏe khác.
Trong thịt bò nạc chứa tới 53% protein, bên cạnh đó lượng chất béo rất thấp, dùng thịt bò rất tốt cho sức khỏe đặc biệt để cắt giảm lượng mỡ.
Cá ngừ
Cá ngừ nổi tiếng là loại thịt cá ngon và chứa nhiều protein, trong thịt cá còn chứa nhiều axit béo omega 3 rất tốt cho xương và hệ tuần hoàn máu. Hàm lượng protein có trong cá ngừ lên đến 94%, ít calo và chất béo rất tốt cho cơ
- Tìm hiểu axit béo omega 3 có tác dụng gì
Các loại cá
Tương tự cá ngừ, trong hầu hết các loại cá đều có lượng protein cao. Cá là nguồn thực phẩm giàu chất đạm an toàn và bổ dưỡng. Nên có trong thực đơn hằng ngày của nhiều gia đình.
Tôm
Một trong những loại thực phẩm giàu protein mà bạn nên biết đó là tôm. Đây được xem là món ăn thơm ngon, ưa thích của nhiều người, chế biến được rất nhiều món đa dạng.
Chỉ với chưa tới 100g tôm mỗi ngày, bạn đã có thể cung cấp cho cơ thể 17gram protein. Không những giàu chất đạm, trong tôm còn chứa ít chất béo và calo rất tốt cho người ăn kiêng.
Bánh mì Ezekiel
Trong khi hầu hết các loại bánh mì khác đều chứa lượng đường cao thì bánh mì Ezekiel lại không có đường. Đây là loại bánh mì hiếm hoi được bằng các nguyên liệu hữu cơ và ngũ cốc nguyên hạt nảy mầm. Các mầm làm gia tăng lượng axit amin trong hạt ngũ cốc, chính điều này đã giúp cho bánh mì Ezekiel có hàm lượng protein cao hơn. Trong một khẩu phần bánh mì ngũ cốc nảy mầm sẽ chứa khoảng 15 gram protein. Bánh mì Ezekiel còn chứa nhiều chất xơ, vitamin C, vitamin E, và beta-carotene.
Whey Protein bổ sung
Whey protein là một loại protein sữa hấp thu nhanh. Được chiết xuất chủ yếu từ váng sữa. Có giá trị dinh dưỡng cao. Sữa Whey protein với hàm lượng protein cao rất được giới tập Gym ưa chuộng. Đặc biệt thành phần protein trong một ly sữa mỗi lần sử dụng lên đến 24-30g. Whey protein được sản xuất với công nghệ hiện đại lọc bỏ các tạp chất. Giữ lại hàm lượng đạm Whey cao nhất cung cấp cho cơ thể.
Được xem là món thực phẩm chứa nhiều protein nhất. Đây là dòng sản phẩm dòng sản phẩm bổ sung tăng cường thêm nguồn chất đạm phát triển cho cơ bắp, thường dùng cho những người tập thể thao, thể hình.
Trên đây là những loại thực phẩm giàu protein, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng là gợi ý tuyệt vời cho mọi người thêm vào thực đơn hằng ngày của mình.
