19th Ave New York, NY 95822, USA

Hạt quinoa là gì?

Hạt quinoa là gì? Hạt Quinoa là loại hạt chứa đủ 9 loại acid amin mà cơ thể cần. Đây là loại thực phẩm có nguồn gốc từ Nam Mỹ, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Hạt Quinoa còn được gọi là hạt diêm mạch. Đây là loại hạt được mệnh danh là siêu thực phẩm, đang được sử dụng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Hạt có màu xám trắng, nhỏ giống hạt kê. Hạt được bao bọc bởi lớp ngoài có vị đắng, mùi thơm nhẹ như mùi hạt dẻ. Hạt Quinoa có chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất quan trọng cho cơ thể như: canxi, magie, sắt, chất xơ, axit amin,…

hạt quinoa là gì

Hạt quinoa còn gọi là siêu thực phẩm, có xuất xứ từ Nam Mỹ

Hạt quinoa có tác dụng gì

Hạt quinoa tuy nhỏ nhưng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu. Khiến chúng ta không khỏi tò mò và mong muốn tìm hiểu rõ hơn về loại hạt này.

Vậy hạt quinoa có công dụng gì? Thích hợp cho những ai? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những lợi ích tuyệt vời này. 

Hạt quinoa cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào

Hạt quinoa có tác dụng gì? Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt diêm mạch là loại hạt đứng đầu trong các loại ngũ cốc. Bởi trong 185g hạt quinoa được nấu chín có chứa các thành phần dinh dưỡng như sau: 8g chất đạm, 5g chất xơ, 58% RDA Mangan, 30% Magie, 28% RDA Phốt pho, 19% RDA Folate, 18% RDA đồng, 15% RDA chất sắt, 13% RDA Kẽm, 9% RDA kali, 10% RDA Vitamin B, một phần nhỏ vitamin E và canxi. 

dinh dưỡng hạt quinoa

Hạt quinoa cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể

Điểm đặc biệt ở hạt quinoa là chúng không chứa chất gluten (đó là loại Protein gây khó tiêu). Ngoài ra, hạt quinoa không biến đổi gen nên được trồng theo phương pháp hữu cơ, rất an toàn khi sử dụng. Những ai có sức khỏe kém, người mới khỏi ốm thì nên dùng hạt quinoa để bồi bổ.

Cải thiện nhiều bệnh lý

Hạt quinoa chứa nhiều canxi và chất sắt hơn yến mạch, lúa mì hay gạo. Hàm lượng chất xơ và đạm cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc. Vì thế, chức năng của tim mạch và sức khỏe của xương khớp hay răng đều được nâng cao và cải thiện.

Ngoài ra, những axit amin có trong loại hạt này còn đóng vai trò thúc đẩy sự chuyển hóa các chất. Giúp sản sinh ra năng lượng cho các tế bào. Hỗ trợ tái tạo mô ( nhờ vào lysine) và hình thành hồng cầu. 

Các chuyên gia dinh dưỡng thấy rằng, lớp màng đắng bao bọc bên ngoài vỏ hạt có chứa chất saponin. Nên khi sử dụng bạn phải rửa sạch trước khi chế biến. Như thế sẽ giúp cơ thể được hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất quan trọng có trong diêm mạch. 

Những cơn đau nhức nửa đầu sẽ cải thiện đáng kể nhờ chất magie. Chất này có chức năng làm thư giãn mạch máu, ổn định lượng lưu thông của máu trong thành mạch. 

Hạt quinoa giàu chất xơ

Trong danh sách hạt quinoa có tác dụng gì? Thì không thể kể đến tác dụng về cải thiện cân nặng cho người dùng. Đó là do trong 100g hạt quinoa đã nấu chín này có chứa 2,8g chất xơ. Theo nghiên cứu, chất xơ sẽ giảm đáng kể lượng đường trong máu, giảm cholesterol và tăng cảm giác no lâu. Nếu bạn có kế hoạch giảm cân thì hạt quinoa xứng đáng có trong thực đơn mỗi ngày của bạn. Ngoài ra, chất xơ còn giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt, tránh tình trạng bị nhuận tràng.

Không chứa protein gây khó tiêu (Gluten)

Sở dĩ hạt quinoa (diêm mạch) được dùng là thực phẩm của các phi hành gia là nhờ chúng không có chứa chất gluten. Nếu bạn không thích dùng tinh bột từ cơm trắng, mì, bún thì có thể dùng hạt diêm mạch để thay thế cho bữa ăn của mình. Ngoài ra, hạt quinoa còn bổ sung lượng chất chống oxy hóa nhiều hơn các nhóm lương thực khác.

Làm hạ đường trong máu, tốt cho hệ tim mạch

Khi nói đến hạt quinoa có tác dụng gì không thể không nhắc đến công dụng kiểm soát lượng đường trong máu. Nếu bạn ăn thực phẩm có chỉ số đường cao thì sẽ khiến cơ thể mau đói và dễ béo phì. Yếu tố này là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường và các bệnh liên quan về tim mạch. Với chỉ số đường huyết ở mức thấp là 53, hạt diêm mạch hoàn toàn tốt cho bệnh nhân đang bị tiểu đường và tim mạch.

hạt quinoa tốt cho tim mạch

Hạt quinoa là thực phẩm tốt cho người đang bị tim mạch

Bổ sung nhiều chất đạm và axit amin thiết yếu cho cơ thể

Hạt quinoa chừa nhiều axit amin. Chuỗi axit amin tạo nên protein. Do đó hạt quinoa cũng được xếp vào nhóm thực phẩm giàu protein. Nên những người ăn chay trường thường được khuyên nên dùng hạt quinoa để bổ sung protein và sản sinh ra năng lượng cho cơ thể. 

Giúp tăng khả năng hấp thụ nhiều nguyên tố vi lượng

Sắt, kẽm, magie và kali là những chất mà cơ thể vốn khó hấp thụ, nhất là ở phụ nữ mang thai. Thế nhưng, với hạt diêm mạch, các thành phần này sẽ được cơ thể hấp thụ với tỉ lệ cao. Cho nên, những ai đang gặp phải vấn đề thiếu 4 chất trên thì nên bổ sung ngày hạt quinoa trong thực đơn của mình. 

Nâng cao khả năng trao đổi chất cho cơ thể

Nhờ chứa lượng lớn chất dinh dưỡng nên hạt diêm mạch vừa giúp nâng cao sức khỏe mà còn tăng tính hiệu quả trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Theo đó, cơ thể sẽ giảm đáng kể lượng đường huyết, chỉ số insulin và chất béo trung tính nếu bạn dùng hạt quinoa để thay thế cho chất đường bột trong bữa ăn hằng ngày. 

Ngăn chặn nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư

Hạt Quinoa là loại siêu thực phẩm này giàu chất chống oxy hóa. Chúng sẽ giúp trung hòa các gốc tự do để làm chậm quá trình lão hóa. Đặc biệt, hàm lượng oxy hóa cao làm ngăn chặn sự hình thành của khối u ác tính gây nên bệnh ung thư

Hạt Quinoa giúp giảm cân 

Hạt quinoa có tác dụng giảm cân không? Hạt Quinoa khi nở sẽ có hàm lượng protein cao. Do đó, nó làm ức chế cảm giác thèm ăn, tạo cảm giác no lâu cho người dùng.

Ngoài ra, hạt quinoa bổ sung lượng tinh bột rất tốt với chỉ số đường huyết áp nên sẽ không cung cấp nhiều đường bột như các loại ngũ cốc khác.

Hạt quinoa còn sở hữu lượng chất xơ được đánh giá là có chất lượng tốt hơn các loại hạt ngũ cốc khác

Vì lẽ đó mà đây là loại thực phẩm rất thân thiện dành cho những đối tượng có nhu cầu giảm cân tự nhiên.

Tham khảo:

 

hạt quinoa giúp giảm cân

Hạt quinoa giúp no lâu, không chứa nhiều đường bột, giúp giảm cân nặng hiệu quả

Hạt quinoa dễ chế biến thành nhiều món ăn

Trong chế biến thực phẩm thì hạt quinoa được sử dụng khá linh hoạt. Sau khi ngâm hạt diêm mạch thì bạn nấu và dùng thay cơm, hay các loại đậu khác. Hoặc cách khác là bạn dùng làm nguyên liệu trong các loại bánh trộn cùng với rau, thịt, salad và cà ri… Nấu sữa hạt quinoa organic cũng là loại thực uống đầy bổ dưỡng đang sử dụng rất phổ biến hiện nay. 

món ăn từ hạt quinoa

Những món ăn được chế biến từ hạt quinoa

Những đối tượng nào nên dùng hạt quinoa?

Hạt quinoa thích hợp với nhiều đối tượng sử dụng, có thể kể đến như:

  • Phụ nữ trước và trong thời kỳ mang thai
  • Phụ nữ sau khi sinh và đang cho con bú 
  • Trẻ em trong giai đoạn ăn dặm
  • Người ăn chay trường
  • Những vận động viên
  • Đối tượng đang bị bệnh tiểu đường và tim mạch
  • Người đã từng đột quỵ, người có lượng cholesterol trong máu cao
  • Phụ nữ ở giai đoạn mãn kinh
  • Đối tượng muốn giảm cân
  • Người muốn nâng cao sức đề kháng cho cơ thể

hạt quinoa tốt cho thai phụ

Hạt quinoa thích hợp cho phụ nữ đang mang thai

Hơn nữa, lượng acid amin dồi dào còn tốt cho sức khỏe của sản phụ và thai nhi. Nhất là những đứa trẻ ở giai đoạn phát triển. Nó sẽ giúp hoàn thiện các bộ phận trên cơ thể và hỗ trợ sản sinh hồng cầu.

 

Bài viết trên đã giúp chúng ta hiểu về hạt quinoa có tác dụng gì? Loại siêu thực phẩm này vừa giàu chất dinh dưỡng, vừa mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, vừa hỗ trợ nguy cơ nhiễm những chứng bệnh nguy hiểm mà còn an toàn tuyệt đối cho sức khỏe con người. Vì thế, đưa hạt quinoa vào thực đơn của gia đình là sự lựa chọn đúng đắn để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà bạn.