Có bao giờ bạn thắc mắc rằng ăn thịt bò có béo không? Đây cũng là thắc mắc của nhiều người, đặc biệt là những ai đã và đang có ý định giảm cân bởi lượng dinh dưỡng và calo trong thịt bò tương đối cao. Cùng tham khảo bài viết để hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa hàm lượng dinh dưỡng, calo trong thịt bò với trọng lượng của cơ thể nhé.
Ăn thịt bò có tăng cân không?
Mục lục
Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò
- Protein: Trong 100g thịt bò có khoảng 26-27g protein. Đây là loại protein chất lượng cao chứa các loại axit amin cần thiết cho cơ thể.
- Chất béo: Thông thường, trong thịt bò nạc có khoảng 5-10% chất béo tùy vào mức độ cắt tỉa, tuổi và giống bò. Phần lớn các chất béo này đều là chất béo không bão hòa đơn và chất béo bão hòa bao gồm: axit oleic, axit stearic, axit palmitic.
- Vitamin: Trong thịt bò có lượng lớn 3 loại vitamin là vitamin B3, B6 và B12. Những loại vitamin này là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, có lợi cho máu và hệ thần kinh.
- Khoáng chất: Thịt bò rất giàu sắt, kẽm, photpho, magie, những khoáng chất cần có để cơ thể phát triển khỏe mạnh.
Ăn thịt bò có béo không?
Như đã chia sẻ ở trên, trong thịt bò không chỉ có protein mà còn có nhiều loại chất béo. Lượng chất béo này góp phần làm tăng thêm hương vị thơm ngon của thịt, đồng thời, làm tăng lượng calo trong thịt bò.
Chất béo chiếm khoảng 5-10% trong thịt bò. Bao gồm chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà. Nên nếu ăn lượng thịt bò vừa phải thì không tích mỡ hay tăng cân. Bên cạnh đó, nếu bạn kết hợp với chế độ tập luyện phù hợp thì việc ăn thịt bò không những không béo mà còn giúp bạn có thân hình săn chắc. Phát triển cơ bắp và giảm béo
Ăn thịt bò có tốt không?
Thịt bò giàu protein, vitamin và khoáng chất nên nó là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Một số lợi ích mà thịt bò mang lại cho sức khỏe có thể kể đến như:
Phát triển cơ bắp
Hiện nay, nhiều người thường không tiêu thụ đủ protein, ảnh hưởng trực tiếp đến cơ bắp, làm tăng nguy cơ mắc sarcop giảm ở người lớn tuổi.
Nhờ có lượng lớn protein, kali, magie, kẽm và axit amoniac nên thịt bò có tác động tích cực đến cơ bắp như: kích thích cơ bắp phát triển, giúp cơ bắp luôn săn chắc,… Do đó, loại thực phẩm giàu protein như thịt bò được khuyên dùng cho người tập thể hình, người lớn tuổi.
Thịt bò là “trợ thủ đắc lực” của người tập thể hình
Tăng cường miễn dịch
Nguồn vitamin B6, B12 và protein dồi dào trong thịt bò giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục. Vì vậy, những người có sức đề kháng kém, cơ thể suy yếu hoặc đang bị ốm nên ăn thịt bò để quá trình hồi phục diễn ra nhanh hơn.
Thúc đẩy quá trình chuyển hóa
Thịt bò có chứa nhiều loại axit giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa để cơ thể luôn có đầy đủ dinh dưỡng, hạn chế tình trạng thừa hoặc thiếu chất. Nhờ tác dụng này mà những người ăn thịt bò thường xuyên có tỷ lệ mắc bệnh về tim mạch, huyết áp thấp hơn những người ít ăn thịt bò.
Chống oxy hóa
Magie và kẽm trong thịt bò có khả năng tổng hợp chất chống oxy hóa nên thịt bò không những tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng chống oxy hóa, nhất là với những người thường xuyên vận động với cường độ mạnh.
Chống thiếu máu
Cơ thể thiếu hụt sắt gây nên tình trạng thiếu máu
Theo nhận định của nhiều chuyên gia, thịt bò có hàm lượng sắt cao nhất trong nhóm thịt đỏ. Bên cạnh đó, tình trạng thiếu máu thường xảy ra bởi cơ thể thiếu sắt nên làm giảm số lượng hồng cầu, khả năng vận chuyển oxy của máu cũng bị suy giảm.
Do đó, ăn thịt bò giúp cơ thể hấp thụ lượng lớn sắt heme, kích thích sản sinh hồng cầu, cải thiện khả năng vận chuyển oxy của máu. Đây là cách đơn giản nhất, tốt nhất để phòng ngừa tình trạng thiếu máu.
Các công thức chế biến món ăn giảm cân cùng thịt bò
Sau khi tìm được câu trả lời cho thắc mắc ăn thịt bò có béo không cũng như những lợi ích mà thịt bò mang lại cho cơ thể, chắc hẳn nhiều người rất tò mò về cách chế biến thịt bò vừa ngon vừa có thể giảm cân. Dưới đây là những món ăn được chế biến từ thịt bò rất phù hợp cho những ai muốn giảm cân.
Thịt bò luộc
Cách chế biến thịt bò luộc rất đơn giản nhưng đây là món ăn vừa bổ dưỡng vừa giảm cân hiệu quả:
- Sơ chế thịt bò thật sạch với nước và muối. Bạn nên lựa chọn phần bắp bò để thịt luộc không bị khô mà vẫn mềm, không bị ngán.
- Cho thịt bò vào nồi cùng gừng, sả cắt khúc để tạo mùi hương thơm ngon cho món ăn.
- Đổ nước, luộc lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa và tiếp tục đun.
- Sau khoảng 25-30 phút, vớt thịt để nguội bớt rồi thái miếng mỏng.
- Món thịt bò luộc nên ăn kèm với nước mắm chua ngọt để thêm phần hấp dẫn.
Salad thịt bò
Món ăn hấp dẫn với đầy đủ đạm và chất xơ
Salad là món ăn được khuyên dùng cho những ai muốn giảm cân. Việc kết hợp thịt bò với rau củ quả sẽ tạo nên món salad giàu chất xơ và protein:
- Thái mỏng 100-200g thịt bò, ướp cùng bột nêm, nước mắm trong khoảng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Xào chín thịt bò với tỏi.
- Sơ chế sạch các loại rau củ quả theo sở thích rồi thái khúc vừa ăn. Thông thường, món salad thịt bò sẽ sử dụng xà lách, cà chua, dưa chuột, rau thơm.
- Trộn các loại rau củ với thịt bò, thêm chút dầu oliu là bạn đã có món salad thơm ngon để thưởng thức rồi.
Cháo thịt bò
Cháo thịt bò với rau củ là món ăn hỗ trợ tăng sức đề kháng, ổn định cân nặng và giúp vóc dáng thêm săn chắc. Bạn có thể sử dụng món ăn này từ 3-4 lần/tuần để có hiệu quả tốt nhất.
Món cháo thịt bò được chế biến như sau:
- Sơ chế thịt bò rồi xay nhỏ.
- Sơ chế khoai tây, cà rốt rồi thái hạt lựu.
- Cho gạo và nước vào nồi để tiến hành nấu cháo. Tùy vào lượng gạo, nước và loại nồi để bạn căn chỉnh thời gian nấu phù hợp.
- Sau khi cháo gần được, cho thêm cà rốt và khoai tây vào đun thêm 10 phút cho chín nhừ.
- Tiếp tục cho thịt bò và đun thêm 5 phút.
- Nêm nếm gia vị, tắt bếp rồi múc ra tô và thưởng thức.
Sử dụng thịt bò để giảm cân cần lưu ý gì?
Những điều cần lưu ý khi muốn đưa thịt bò vào khẩu phần ăn
Ăn thịt bò mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều hoặc chế biến sai cách đều có thể bị phản tác dụng. Vì vậy, bạn cần lưu ý 1 số vấn đề sau khi sử dụng thịt bò để giảm cân:
- Hạn chế chế biến thịt bò với hải sản hoặc thịt lợn. Bởi việc kết hợp các loại thực phẩm này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò. Ngoài ra, nó còn có thể hình thành bệnh lý như: sỏi thận, gút.
- Hạn chế ăn thịt bò vào buổi tối vì buổi tối cơ thể không tiêu hao nhiều năng lượng. Mặt khác, trong thịt bò có chứa lượng chất béo nhất định nên có thể khiến bạn tăng cân.
- Hạn chế chế biến thịt bò với dầu mỡ vì những món ăn này làm tăng hàm lượng chất béo trong thịt bò, rất dễ tăng cân nếu bạn không biết cách làm tiêu hao calo.
- Không nên ăn quá nhiều thịt bò trong 1 ngày vì thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao, sử dụng quá nhiều có thể gây ra hiện tượng đầy bụng, khó tiêu.
- Uống đủ nước kết hợp tập luyện đều đặn để thúc đẩy quá trình giảm cân.
- Những người bị sỏi thận, huyết áp cao, gút không nên sử dụng nhiều thịt bò bởi thịt bò giàu protein sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Như vậy, bản chất của thịt bò là loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng việc ăn thịt bò có béo không còn phụ thuộc vào chế độ ăn uống, thói quen sinh hoạt. Do đó, bạn nên lựa chọn cách chế biến, liều lượng phù hợp để có kết quả sử dụng tốt nhất.
